【手作り】手巻き寿司とキンパ

2021年1月8日

こんにちは、『優月の気ままな創作活動』にお越し頂きありがとうございます。
管理人の春音優月（はるねゆづき）と申します。

皆さまは、お家で手巻き寿司やのり巻きを作られたりしますか？

自分の忘備録も兼ねて、今回は優月が時々作る巻き寿司やキンパの写真を載せていこうと思います。

手巻き寿司

うちは材料だけ用意して、後は各自で好きな具材を入れて、巻いていくスタイルです。味付けも各自です。子どもも自分で巻いてます。
このやり方だと、料理の支度が材料を切ったりするだけで良いので、少し手間が省けますね。

何を入れるのかは、特に決まっていません。
スーパーで安く売っていた魚や旬のもの、野菜、卵焼きなどを用意することが多いです。
お刺身はもちろんおいしいですし、カイワレきゅうり玉ねぎなどを薄く切って入れると、さっぱりして良いですよ〜♡
色々具材を用意しておくと、楽しいし、気分も変わって良いですね。

キンパ

海鮮系より安上がりなのが、キンパ（＝韓国風海苔巻き）です。

韓国料理や中華料理が好きで、食べに行ったり自分で作ったりもするんですが、そういえばキンパって作ったことなかったなぁと思い、昨年初めて作ってみました！
材料は、たくあん、キムチ、にんじん、ほうれん草、味付けして焼いた肉、……辺りでしょうか。お好みで色々入れても大丈夫だと思います。
材料を用意したら、あとは巻き寿司と一緒で巻くだけですね。辛いものを入れなければ、子どもでも食べます。
そのままボリボリ食べちゃっても大丈夫だと思いますが、ちょっと食べにくいので、私は一本を４つに切ってます。
肉やほうれん草にんじんなどの野菜にしっかり味付けしておくと、醤油をつけなくてもしっかり味があっておいしいですよ！減塩したい方は、味付けは控えめに……。

チーズキンパ

ノーマルキンパもおいしいですが、私はチーズキンパが大好きです！
刻んだキムチ、ツナ、コチュジャン、ごはんをあわせて炒め、炒めたものの上に半分くらいチーズをのせて巻きます。
そして４つに切って、電子レンジでチン。
チーズがトロけるチーズキンパの出来上がりです。チーズを入れるので、コチュジャンやキムチを入れすぎなければそこまで辛くないですし、うち子どももこれが大好きなんですよ。辛いのが好きな方は、とびきり辛くしても良いのもしれませんね。

まとめ

海苔巻き特集でした。
おいしくて簡単なので、お家時間のお供におすすめですよ。巻き簾がなくても、サランラップとアルミホイルで巻けます。